Äntligen söndag! 

Och det betyder nytt avsnitt av Wahlgren och Wistams succé-pod! 

I veckans avsnitt pratar vi skilsmässa, otrohet  och hur man gör för att träffa någon. Jag tvingas busringa till GrönaLund och be att dom stänger Grönan och har öppet endast för vår familj (ni vet som dom gjorde för Michael Jackson när han ville på på Liseberg)   Oooerhört  pinsamt och jobbigt för mig som har telefon-fobi dessutom!

Denna vecka bjuder jag Sofia på världens enklaste pasta ; Spagetti Limone som Benjamin brukar göra som “nattamat” till oss!

Lyssnar på programmet gör du HÄR!

Och receptet får ni som vanligt här :

Spagetti Limone

Du behöver :

Spagetti

Citron

Smör

Färskriven Parmesanost  

Salt och peppar

Gör så här :

Koka Spagettin. Salta vattnet rikligt!  När pastan kokat klart, häll av vattnet men spara ca 2 dl av pastavattnet i en liten skål

Häll tillbaka pastan i kastullen. Pressa i en halv citron .

Släng sedan ner den urpressade citronen i pastan.

Lägg i en stor klick smör och en skopa pastavatten. Rör runt med en slev tills smöret har smält in i pastan .

Salta och peppra – smaka av.

Lägg upp på tallrik och servera med rikligt med riven parmesanost!

Bon appetit!

Söndag – och det betyder NYTT avsnitt av “Wahlgren & Wistam” med mig och världens bästa Sofia Wistam!

Den här veckan gästades Sofias Kök även av killarna från Kändis-TV!  Vår lilla “Bakom-poden-film” kommer snart upp på bloggen!

Den här veckan bjöd jag Sofia på ännu en enkel och fräsch dessert  med frukt och dajm!

Du behöver :

Vanilj-kvarg

Jordgubbar

Banan

Kiwi

Dajm

Någon form av kakor. Jag valde så klart NILLA Wafers!   (Obs. Finns endast i USA.)

Mixa Vanilj-kvarg med skivade jordgubbar

Häll upp ett fint glas och tryck ner några bananskivor i glaset.

Toppa med dajm och kakor som du krossat med exempelvis mortel.

Dekorera med kiwi och jordgubbe.

Voala!  Så enkelt och SÅ gott!

Det hände dock en liten olycka när Sofia skulle plåta av sitt dessertglas och letade efter bra ljus….

Hoppsan….!

Bara att skrapa ihop och äta…!

Nej då,  skoja bara. Den portionen åkte i papperskorgen!

Vad handlar veckans avsnitt om då mån tro….?!

Jo, i vårt nya avsnitt tar vi upp semester med föräldrar, skärmberoende och Sofias liv som strippa…  Dessutom telefonterroriserar Sofia restaurang Riche på ett myyycket pinsamt sätt…!

Vi tipsar även om en grymt erbjudande från tidningen Tara som är med och sponsrar oss. Det är vi så glada för! Både jag och Sofia gillar nämligen den tidningen skarpt!

För endast 99 kronor får ni just nu 3 nummer av TARA (ord pris 147 kr ) samt 3 härliga fullsize Skönhets-produkter till ett värde av 445 kr!  Bra va?!  Läs mer HÄR!

Och GLÖM NU INTE att klicka in och lyssna på senaste avsnittet också, så att ni får redan på varför vi ser ut så häääär….?!

Sofia har gjort ett strålande jobb med retuscheringen av våran bild tycker jag!

Det har tydligen blivit något fel på länken i vår Pod-banner här på bloggen, så för att KOMMA DIREKT TILL VÅR PODCAST ; KLICKA HÄR  – och tryck sedan på valfri siffra för det avsnitt du vill lyssna på! 

Tänkte bara påminna er om ni missat veckans Pod-avsnitt av Wahlgren & Wistam som släpptes i söndags.

I vårt åttonde avsnitt blir det tvära kast mellan skratt, gråt, Sangria och sorg. Jag pratar om sorgen och saknaden av vår lille Marqy. Men det blir även en frisk fläkt av Barcelona, sexiga underkläder och önskan om förlåtelse i veckan bikt.

Det är ett speciellt avsnitt. Fyllt av starka känslor.  Lyssna på ITunes, på Facebook eller i er androidapp. Eller genom att klicka HÄR.

Hoppas ni gillar det.

Som alltid bjuder jag Sofia på något gott att äta, och denna gång blev det självklart Tapas och Sangria!

Jag gjorde en Tapas-tallrik med Kallskuret (Pata Negra eller Prosciutto ) samt oliver och ost.

Sedna gjorde jag tre olika små Tapas- Sandwishes.

En med rökt lax , smulad Fetaost och Basilika

En med Tonfisk på burk som jag blandade ihop med finskuren Mozzarella och färsk Basilika

Och en enkel klassisk spansk macka. Gnid in brödet med en god olivolja samt en delad kvist-tomat . Salta och peppra. 

Sangria med Cava

Ingredienser

• 1 msk socker
• 5 cl cointreau (eller Martini)
• 1 apelsin, i skivor eller kuber
• 1 citron, i skivor eller kuber
• 1 äpple, i skivor eller kuber
• 1 flaska cava rosé
• 1 flaska (33 cl) fruktsoda eller soda
• is

Rör ihop socker, cointreau och ­skivad frukt i en bunke tills sockret löst sig. Tillsätt cava, fruktsoda och is, blanda försiktigt så att inte kolsyran försvinner.  Jordgubbar och hallon funkar också bra i!

Tänkte ni skulle få receptet på den goda pasta som jag bjöd på hemma hos Peter och Maggan i Ysby när vi testade Philips PastaMaker

Pernillas Räkpasta 

Spagetti eller valfri pastasort

Körsbärstomater

Färska Champinjoner

Räkor 

Basilika 

Timjan

Vitlök

Chili

Grädde

Parmesanost

Gör så här :

Skär champinjonerna och stek dom i olivolja och lite smör  med en halv uppskuren chili 

Tillsätt körsbärstomaterna även dom skurna på hälften

Pressa ner några vitlöksklyftor och tillsätt grädde och parmesanost

Salta och peppra

Hacka ner Timjan och Basilika 

Häll sist ner räkorna och låt dom snabbt koka ihop med det andra

Servera såsen och pastan tillsammans med riven parmesanost över.

Vårt filmteam slukade tallriken så fort vi hade filmat klart!

Om ni missade filmen vi spelade in Peter och Maggans fantastiska hus,  så kan ni se den HÄR!

Det bästa med Philips PastaMaker förutom att den är så smidig och enkel att använda är att den inte tar så mycket plats i hemmet. Den är ju nästan mindre än min Soda Streamer

På bara 15 minuter gör du din egen pasta!

Tillsätt mjöl, ägg och vatten samt tryck på knappen

PastaMaker blandar och knådar och du slipper allt kladd med att hantera degen!  

Och att laga mat från grunden är inte bara tryggt, gott och hälsosamt – du har full koll på innehållet i maten.  Maskinen har flera olika munstycken så du kan variera mellan spaghetti, penne, fettuccini, lasagne eller nudlar.

Prova gärna att smaksätta din pasta med till exempel örter, olja, morotsjuice eller spenat.

Maskinen har löstagbara delar för enkel rengöring för hand eller i diskmaskin.

Vill du veta mer,  och om du är sugen på att skaffa dig en egen PastaMaker , så finner du den HÄR. 

Det kommer snart en kul tävling här på bloggen i samarbete med Philips , samt fler roliga filmer!

Hoppsan, jag ser att jag missat att lägga upp receptet på de grymt goda Tortilla-toast´s som jag bjöd Sofia på i vårt förra Podcast-avsnitt ; DYRA GUBBAR!

Om ni missat att ladda ner det avsnittet eller glömt att lyssna på det , så kan ni göra det HÄR!

Och här kommer så klart RECEPTET på mina två olika Tortilla-toast´s. Jag blev bjuden på detta en gång hemma hos min fina kompis Chaplin och det har blivit en favorit sedan dess!

Jag har lagt till en egen variant,  och man kan ju själv välja vad man vill lägga på så klart!  Är man vegetarian  plockar man bara bort köttet och lägger till något annat om man önskar.

Jag gjorde två olika fyllningar på små Tortillabröd :

En fyllde jag med  Parmaskinka, Chevréost , Ruccola och flytande Honung   

Och en med ; Salami., Brieost, Ruccola samt och en färdig Creme på Toltorkade tomater.

Vik ihop bröden och stek dom i en stekpanna i olivolja, 

Behöver jag säga att dom gick hem hos min kära Podcast- kollega!

Grymt goda att ha som drink-tilltugg eller som “snacks” på kvällen framför TV´n…!

Testa själv , vet jag!  

I det senaste avsnittet av min och Sofias Podcast;  “Wahlgren och Wistam”  firade vi världens bästa Sofia som fyllde år!

Sofia fick presenter av mig inslagna i Jennifers underbara påsar från Bag_all!

Vi pratade också om våra roliga resor som vi gjort under veckan vi har varit ifrån varandra. Jag var ju i Cypern tillsammans med Susanne och Emilia (Emilia  passade ju även hon på att fylla år där) 

Och Sofia i sin tur har varit i LA och firat en gammal vän till henne som bor där och som också fyllde år!

Så i dessa födelsedagstider , vad passade väl bättre än att jag dagen till ära gjorde en TÅRTA!

Vårt häääärliga PODCAST med massa smaskigt skvaller och annat skoj kan du lyssna på HÄR! 

Ok. Världens godaste, fräschaste och ENKLASTE tårta gör du så här :

PAVLOVA!

Gör en egen marängbotten  som är superenkelt med tar lite tid i ugnen –  eller köp färdiga marängbottnar som jag gjorde denna gång då jag inte hade den tiden…!

Vilket som funkar lika bra – Det bestämmer du själv!

Du behöver :

Färdigköpt marängbotten  eller 

Egen marängbotten:  5 äggvitor  samt 2 1/2 dl strösocker

Lemoncurd

Vispgrädde

Färska bär 

Mynta

Blanda Lemoncurd med vispgrädde och bred på tårtbotten.

Garnera med grädde och färska bär, mynta och strö sist över rikligt med florsocker.

Gör din egen maräng så här :

Värm ugnen till 250 grader.

Vipsa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner sockret.

Klicka ut marängen i en bullig rund krans, ca 25 diammeter på ett bakplåtspapper.

Sätt in marängen i nedre delen av ungen och sänk genast ugnsvärmen till 100 grader. 

Grädda i ca 1 1/2 timme. Stäng av ugnen men låt marängen stå kvar tills ugnen har svalnat helt.

Tadaaaaa!

Ha den äran bästa finaste Sofia!!! 

Ni kanske har sett filmen jag gjorde tillsammans med Philips och Restaurang Hemmet där jag besökte paret Margareta Ek och Peter Bengtsson i deras originella “Pippi Långstrump-hem” i Ysby utanför Laholm.

Efter att fått en rundvandring i huset , så svängde jag ihop en färsk pasta och vi åt sedan middag tillsammans och samtalade om allt som hör livet till.

Här kommer en ny filmsnutt från middagen där vi bland annat  diskuterar om vad dagens anonymitet på nätet kan innebära.

I morgon tänkte jag bjuda er på ett nytt pasta-recept som Benjamin bjöd mig på häromdagen , och även avslöja namnet på den utav er som har vunnit Philips nya Pastamaker –  och som därmed  kommer att kunna göra sin egen pasta på bara 15 minuter!

För hur mycket vi än älskar att gå ut på restaurang och äta, så slår inget en när man samlar vänner och familj på middag hemma!

Att inte behöva fixa barnvakt, klä upp sig och stressa iväg, utan bara få vara hemma där man själv är sin bästa kock och har den bästa restaurangen!  DET är livskvalitet!

Så här såg den ut i “bild” – förra söndagens Podavsnitt av Wahlgren & Wistam.

Jag och Sofia pratade om Dotterlycka och den “förbjudna” längtan efter en dotter!

FÅR man säga att man VILL ha en dotter och att man kanske till och med blev besviken när ultraljudet visade att det var en pojke som låg där inne….  Om detta pratar vi, och så pratar vi galna fotbollsföräldrar och förbud mot höga klackar.
Sofia ringer min bror Niclas och försöker fiska hemligheter,  och så ger vi som vanligt syndernas förlåtelse i Bikten.

Lyssna på ITunes.    Eller använd länken HÄR!

Den här gången var det Picknickens Dag så jag gjorde jag det väldigt enkelt för mig , som man bör när det vankas Picknick!

Jag använde en färdig Bulgur-sallad från Rydbergs som  jag sedan adderade Fetaost , Avocado , Kvisttomater och Sallad till. Jätte gott och jätte enkelt! Pröva gärna Rydbergs nya bulgursallad.

Med lite olivolja och ett gott örtsalt (bäst är  ju mitt favoritsalt)   så är man hemma sen!

En annan variant som jag också testade var Rydbergs Bulgur &-Bönsallad med paprika och chili.

Riktigt god! Jag älskar ju bönor , så det här var en riktig hit!  Adderade det jag hade hemma i kylen ;  Fetaost, tomater, rädisor, majs och lite Pesto.  Perfekt med halvfabrikat ibland när man har bråttom – eller bara vill göra det enkelt för sig!

Man kan ju såklart även äta dessa färdiga bulgursallader  som dom är , men man kan också blanda i i stort sett vad man vill. Kött, skinka, salami, mozzarella, andra grönsaker . Ja. vad man vill helt enkelt.

Varför göra det svårt för sig när man kan göra det rätt…?!

Här kommer receptet på Benjamins grymma pasta som han bjöd mig och Sofia på i vårt senaste podavsnitt!

Du behöver :

scampi

coppa

kronärtskocka

körsbärstomater

vitt vin

vitlök

chili

olivolja

basilika

bladpersilja

peccorino ost att riva över

Gör så här :

Koka linguine med mycket salt , men spar en del av pastavattnet som du tillsätter sedan i pastasåsen

Riv av bladen från kronärtkockan och stek i olivolja

Skär upp Coppa i små skivor och stek knaprigt i olivolja

Tillsätt vitlök,  chili och lite vit vin.

Dela körsbärstomaterna och ha ner dom i pannan

Hackan ner de färska örterna

Tillsätt  Scampin och efter det Coppan

Krydda och smaka av

Dryga ut med pastavattnet efter behag, så såsen blir lite “krämig”

Servera pastan med riven peccorino

Bon apetite! 

Tänkte tipsa om en supersnabb lunch som jag blev bjuden på här om dagen!

Rydbergs färdiga bulgur med basilika och tomat är ett snabbt och nyttigt alternativ. Till den har Emilia bakat ett havrebröd som är supergott med lite Philadelphia ost eller smör på. Vill man kan man addera färska räkor eller ljummen kyckling till salladen för en superlunch som mättar och är nyttig.
Nyttig sommarlunch:

1 paket Rydbergs bulgursallad Basilika och tomat.

1 hembakat bröd

Ett gott smör eller Philadephiaost

Så här gör du brödet:

8 dl eko havregryn

1 paket jäst (50g)

4 msk hela linfrön (kan uteslutas)

1 msk salt

ca 14 dl vetemjöl

vetemjöl till utbakning

ca 1 l vatten

Koka upp hälften av vattnet. Häll det över havregrynen i en bunke och rör om. Låt stå ca 15 minuter.

Smula jästen i en annan bunke. Häll på resten av kallt vatten och rör om. Tillsätt övriga ingredienser och havregrynen. Knåda ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand. Täck med ren kökshandduk och låt jäsa ca 30 minuter.

Forma degen på mjölat underlag till små portionslimpor eller ett stort. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Täck med fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45-60 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt bröden svalna ordentligt på galler.

Jag älskar att hitta på enkla men goda såser! Den här kom jag på när vi var sugna på Lax och ville ha en fräsch sås till.

Den här enkla men goda kalla såsen rör du ihop på 5 minuter!

Jag blandar :

Grekisk Yoghurt med  Cream Cheese med  vitlök och örter.  (Liter med Yoghurt än Cream Cheese )

Tillsätter mitt goda örtsalt , samt pressad citron och hackad gräslök.

Laxen steker jag i panna eller i ugn –  med olivolja, hackad basilika salt, peppar och pressad citron

God och fräsch middag eller lunch som passar nu på sommaren!

Ni missar väl inte Wahlgren & Wistams Succé-Podcast där vi släpper ett nytt avsnitt varje söndag!

Lyssnar gör ni HÄR!

Denna veckan ringde vi upp Bingo Rimér som skvallrade om både Sofia och mig…!  Vi fick också testa hans nya mycket lättdruckna och läskande Rosévin ; Bingo By Sweden!

Denna vecka var det också Sofia som för ovanlighetens skull bjöd MIG på gott käk!

Hennes berömda Aisatiska rispapperrullar  , som hon vann “Halvåtta hos kändisar” med!

Underbart god rätt som gästerna knåpar ihop själva vid middagsbordet!

Garnityren i mitten på bordet är alltså sallad och färska örter som gästerna plockar åt sig själv under middagen!

Man lägger rispapper i blöt och fyller sedan med  kött eller svamp, groddar , sallad, örter och jordnötter och rullar sedan ihop till ett lite paket och doppar i smarrig  sås!

Gör så här :

Marinera Shitakesvamp och / eller strimlad lövbiff i Oystersås.  Stek i olja –  (gärna Sesamolja).

Vänd i rostade sesamfrön.

Såsen kan varieras efter smak :

Blanda Fisksås, vatten, lime, honung, hackad/skivad vitlök, chili och ev ingefära

Vid servering , ta bort alla bitar förutom chilin, Tillsätt ev lite risvinäger, ev. ljus thaisoja.

Värm lite svagt så att smakerna “gifter sig”.

Alt. extra dipsås: sötsur sås.

Tillbehör:

sallatsblad (huvudsallad el i kruka),

koriander,

thaibasilika,

färska böngroddar,

hackade jordnötter

Rispapper och risnudlar. 

Smaklig spis! 

Vill också påminna er om den grymma Appen WRAPP som vi tipsat om i vår Podcast! 





Där är t ex två erbjudanden som du får om du ansöker om Wrapp-kortet och laddar ner Wrapp-appen i din mobil! 

Använd koden PS2015 så får du dessutom 400 kr i öppningserbjudande! 

Mer info om WRAPP hittar du HÄR! 

Jag ber om ursäkt att jag lhar varit dålig med att uppdatera de utlovade recepten från “Wahlgren & Wistam” –  Podcast , men här kommer iallafall tips på världens godaste Sommar-sallad och söndagens grymma Mango-salsa!

Blandade salladssorter  T ex Ruccola, isbergssallad etc.

Vatten melon

Jordgubbar

Rostade pinjenötter – eller – saltade Solrosfrön

Grillad eller stekt Hallumi – eller - Fetaost. 

Olivolja, vinäger

Klart!

I går spelade jag och världens bästa Sofia in söndagens Pod-avsnitt , och där tipsar jag om en grym Mango-Salsa!

Blanda Mango skuren i små bitar med hackad rödlök, vitlök, chili, koriander, olivolja och salt

Supegott tillbehör till  Grillad Lax och Kyckling t ex!

Här kommer det! Receptet på Linus American Pancakes – som blev mycket goda och fluffiga!

Detta recept är för 7 personer!  Eller för 4 –  beronde hur många man orkar äta…!

American Pancakes

100 gram smör

2 ägg

2 dl grädde

3, 5 dl vatten

5, 5 dl vetemjöl

3 msk socker

2 msk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1, 5 tsk salt

Smält smöret.

Blanda det med ägg, grädde och vatten.

Rör ihop de torra ingredienserna.

Blanda ner i smeten och rör tills den blir slät. Om du hinner, så låt gärna smeten vila en stund.

Stek i medelvarm panna med smör ungefär 1-2 minuter på varje sida. Pannkakorna ska vara tjocka.

Pudra pannkakorna med florsocker och servera med banan, bär, lönnsirap eller sylt efter smak.